Torta de auyama/calabaza

Ingredientes

  • 1 taza de puré de auyama (puedes cocinarla al vapor o en el horno con canela si quieres un sabor mucho más profundo y delicioso)
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de avena (la haces pulverizando las hojuelas en la licuadora)
  • 6 cucharadas de miel o papelón rallado
  • 1/2 taza de nueces picaditas con tus manos
  • 1 puñito de pasas remojada en el jugo de media naranja (opcional)
  • 1 cucharada de canela
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • Semillas de auyama o nueces para decorar

Manos a la obra:

  1. Precalienta el horno a 180ºC.
  2. Mezcla los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro. Luego, une todos los ingredientes muy bien hasta obtener una consistencia homogénea.
  3. Vierte el contenido en un molde previamente engrasado y hornea alrededor de 50 minutos hasta que pinches tu torta y el palito salga seco.

 

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