Arepa de batata rosada

Ingredientes

Para 2 unidades

  • 1 batata (boniato, camote) hecha puré y sin piel
  • 4 cucharadas de harina de maíz precocida
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cucharadas de avena en hojuela (copos)
  • 2 cucharadas de linaza (lino) en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de sal

Manos a la obra

  1. Mezcla todos los ingredientes en un bol grande. Incorpora el agua poco a poco hasta que logres una masa suave que puedas trabajar fácilmente.
  2. Humedece o engrasa tus manos, forma tus arepas y colócalas en una sartén, budare o plancha antiadherente hasta que estén doraditas por ambos lados.
  3. Puedes rellenarlas con lo que más te guste. Yo les he puesto pollo desmenuzado con aguacate hecho puré y una cucharada de yogur natural, pero también quedaría deliciosa con un perico venezolano.

 

Si tienes alguna duda, si quieres sugerir o pedirme una receta, o simplemente te gustó esta idea, no dejes de escribirlo en los comentarios. ¡Estaré encantada de leerte!

También amaría ver la foto de tu creación, así que si haces estas arepas de batata por favor etiquétame en Instagram -> @verdequilibrio y usa el hashtag -> #verdequilibrio. 🙂