Panquecas exprés

Ingredientes

Para 1 persona

  • 1 cambur (banana)
  • 2 huevos
  • Canela y vainilla en polvo al gusto (opcional)
  • 1 pizca de sal

Manos a la obra

  1. Aplasta el cambur con ayuda de un tenedor hasta convertirlo en un puré y luego mezcla enérgicamente con los huevos. Puedes potencia su sabor con especias dulces.
  2. Lleva la mezcla a una sartén o plancha antiadherente y cocínalas vuelta y vuelta hasta que estén doraditas.
  3. Decora con lo que tengas a mano. Yo les he puesto rodajas de cambur, avellanas, dátiles y una cucharada de mantequilla de maní.

 

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