Tortillitas de quinoa

Ingredientes

Para 5 unidades

  • 1 taza de quinoa cocida o arroz integral
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 puñado de perejil o cilantro
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Manos a la obra

  1. Mezcla todos los ingredientes manualmente en un bol.
  2. Calienta una sartén antiadherente pequeña, con un toque de aceite de oliva.
  3. Lleva entre 2-3 buenas cucharadas de la mezcla a la sartén y cocina por ambos lados hasta que estén doraditas. ¡Buen provecho!

 

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