27 Jul Tortillitas de coliflor
Ingredientes para 6 unidades
- 1/2 coliflor cruda
- 2 huevos
- 1 vara de cebollín
- 1 puñado de perejil y/o cilantro
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Manos a la obra
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Procesa la coliflor hasta obtener un «arroz». Si no cuentas con un procesador de alimentos puedes rallarla. (Se obtiene alrededor de 2 tazas y media).
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Mezcla el «arroz» de coliflor con los huevos, el cebollín, el ajo y el perejil, todo finamente picado. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla muy bien.
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Con la ayuda de una cuchara de madera coloca las porciones en una sartén, o plancha antiadherente, y aplana dando forma circular. Ten cuidado de no romperlas al darles vuelta porque son un poco frágiles. .
Si tienes alguna duda, si quieres sugerir o pedirme una receta, o simplemente te gustó esta idea, no dejes de escribirlo en los comentarios. ¡Estaré encantada de leerte!
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